نفذت هوديما يومين تدريبين تحت تنظيم شركة apave لبنان، عن كتيبات تشغيل في مجال الأغذية . وقد عقدت الدورات التدريبية في السادس والسابع من مارس 2008 في فندق روتانا الحازمية في حضور مجموعة من ممثلي كبرى شركات الأغذية، والتموين، والمطاعمم والمؤسسات الأكاديمية والمستشفيات. لهذا الغرض من الحلقة الدراسية طورت هوديما طرق جديدة لتحسين كتيبات التشغيل في مجال الأغذية. وقدم العرض كريم الأسمر أحد الشركاء في شركة هوديما، وشملت أيضاً حلقات العمل التفاعلية و دراسات الحالة.